[안내] 장기요양기관 위생적인 조리(급식)환경 운영 안내

보건복지부 안내입니다.

최근 일부 장기요양기관에서 조리(급식)실의 위생상태 불량 및 유통기한이 경과한 식자재 보관·사용, 식자재 원산지 위반, 영양사 배치 위반 등으로 적발되어 행정처분 등의 조치가 이루어졌습니다.(하단에 기사 링크 첨부)

특히 노인의 경우 일반인에 비해 상대적으로 건강에 취약하여, 비위생적 환경으로 인해 심각한 건강의 위협을 받을 수 있다는 점에서 각별한 주의와 노력이 필요합니다.

이에 따라 회원시설에서는 조리(급식) 환경이 위생적으로 운영될 수 있도록 관심 부탁드립니다.

* 관련기사 보러가기 : http://news.joins.com/article/21605620#none​

* 노인급식 식품안전·위생 관리 매뉴얼 다운받으러가기 : http://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/board/boardDetail.do?menu_no=2880&bbs_no=bbs110&ntctxt_no=1048349&menu_grp=MENU_NEW05​